Мы привыкли проверять качество продуктов на запах. Если еда пахнет неприятно, то мы не едим ее. Но это не всегда означает, что продукт испорчен и опасен для здоровья.
Подробнее о том, почему опасно проверять качество продуктов в холодильнике на запах информирует The Conversation. Микробы, которые вызывают пищевые отравления, могут не иметь запаха.
Например, листерии, вызывающие листериоз, могут присутствовать в копченой рыбе или мясе, но их невозможно обнаружить по запаху.
Читать на ukrainianwall.com