Праздничный азербайджанский стол непременно и неслучайно украшает долма, а ее разновидность — пип-долма — считается изыском у гурманов.
Неповторимый вкус блюду придают молодые листья фисташкового дерева. Процесс, конечно, трудоемкий, но результат превзойдет все ваши ожидания, уверен шеф-повар Василия Емельяненко.
Перед использованием долму залейте ненадолго кипятком, затем промойте. В отдельной миске смешайте 1,5 килограмма фарша и пакетик сырого риса.
Читать на 5-tv.ru