Железо помогает различным белкам доставлять кислород в организм человека. Поэтому микроэлемент является одним из важнейших питательных веществ в рационе.
Ведь его дефицит может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. В основном нехватка железа встречается у беременных женщин, детей, женщин с обильными менструациями, людей, которые часто сдают кровь, а также у вегетарианцев или веганов.
Немногим меньше ей подвержены и другие группы людей. Истинный дефицит железа состоит из трех стадий. Наиболее тяжелая из них – железодефицитная анемия.
Читать на profile.ru