Красная икра, которая пользуется особой популярностью у россиян на Новый год, может быть опасна для здоровья, особенно некачественная и та, которая хранилась в магазине на обычной полке без охлаждения.
Об этом рассказала врач-диетолог и нутрициолог Александра Ноев. Этот продукт одновременно вреден и полезен для здоровья. Так, в красной икре содержится легко усваиваемый белок, жирные кислоты омега-3 и омега-6, витамины, а также йод, фосфор и кальций.
Однако для деликатеса характерно и высокое содержание соли, порядка 10 грамм на 100 грамм продукта. При этом Всемирная организация здравоохранения призвала сократить ее потребление до 4,5 грамма в день с учетом всех потребляемых продуктов.
Читать на ridus.ru