Всего 50 грамм копченой колбасы бывает вреднее целой пачки сигаретРоссийский врач-онколог Александр Серяков заявил, что регулярное употребление колбасы может быть опаснее, чем курение.
По словам Серякова, всего в 50 граммах сырокопченой колбаски может содержаться такое же количество канцерогенов как в целой пачке выкуренных сигарет.
С точки зрения канцерогенности этот вид переработанного мяса является самым опасным. Причиной этому служит дым, выделяющийся при процедуре копчения, в котором содержится большое количество вредных веществ. «Такая колбаса может содержать, кроме нитритов, еще одно вещество с доказанной канцерогенной активностью — бензпирен.
Читать на pupolita.ru