Виноградарство на крутых склонах: разработка и для продвинутых виноделов

На крутых склонах речных долин Рейна, Мозеля, Майна, Неккара и Эльбы вино выращивается примерно на 14 000 гектарах. По оценкам Немецкого института вина (DWI), площадь этих живописных крутых склонов в последние годы остается практически неизменной, с небольшими колебаниями, и составляет около 14 процентов от общей площади виноградников в Германии.

Экстремальные погодные условия в результате изменения климата, беспокойство о молодых талантах, нехватка квалифицированных работников и значительно растущие расходы создают дополнительные проблемы для виноградарей этой и без того требовательной формы выращивания.«Виноградарство на крутых склонах требует гораздо больше ручного труда, отнимает больше времени и требует больших физических усилий», – сообщает Рандольф Кауэр из Среднего Рейна.

Эксперт и профессор университета Гайзенхайма сам является виноградарем. «Если для обработки одного гектара виноградника на равнине требуется всего 200–250 часов, то на крутых склонах – от 800 до 1600 часов, в зависимости от степени механизации», – говорит Эрнст Бюшер из DWI.