Ученые Политехнического университета Виргинии раскалили поверхность до 550 градусов и заставили лед приподниматься над ней на подушке из пара.
Это открытие свойства воды стало дополнением феномена, открытого в XVII веке. Работа опубликована в журнале Physical Review Fluids.Известно, что есть три фазы воды: твердое, жидкое и газообразное.
Однако когда источник тепла достаточно горячий, поведение воды резко меняется. Капля воды, нанесенная на алюминиевую пластину, нагретую до 150 градусов или выше, больше не будет кипеть.
Читать на rg.ru