Вегетарианский салат с кальмарами и кукурузой

Рис промываем холодной водой, кладём в сотейник с толстым дном, наливаем 150 мл холодной воды, насыпаем по вкусу соль. После закипания уменьшаем нагрев, закрываем крышкой и варим 10 минут.Затем снимаем сотейник с плиты, укутываем на 10 минут.

Остывший рис выкладываем в салатницу, он получается рассыпчатым. Не используйте для приготовления этого вегетарианского салата круглый рис, он склеится.Мелко режем луковицу.В сковороду наливаем столовую ложку растительного масла, кладём лук, посыпаем щепоткой соли, перчим.

Жарим лучок на маленьком огне 7 минут.Остывший лук добавляем к рису, перемешиваем.Тушки кальмаров заранее достаём из морозильной камеры, полностью размораживаем, удаляем внутренности, промываем.