Варенье из айвы в розовом игристом: настоящий новогодний деликатес

. Его можно добавлять и в некоторые блюда. Конечно, не в повседневные, а праздничные. И уже сегодня стоит продумать. Одним из деликатесных рецептов с «ФАКТАМИ» поделилась кулинар Алена Рублева, которая ранее советовала — Кусочки кисло-сладкой, немного вяжущей айвы в желе из розового игристого — это вкусно, — говорит Алена Рублева. — Такое варенье будет идеально для новогоднего чаепития.

Ведь в праздники всегда хочется чего-то необычного. Игристое придает варенью особую нежность. Варенье из айвы в игристом Айву помыть и пробланшировать 3 минуты, очистить от кожуры, нарезать кусочками, засыпать сахаром и оставить на 6 часов, чтобы айва пустила сок.

Проварить варенье 20 минут, оставить охлаждаться. Как остынет, снова проварите 20 минут. В холодное варенье влить 2 стакана игристого и добавить пектин, перемешать и довести до кипения, проварить 10 минут, помешивая.