О разновидностях голубцов, а также секретах их приготовления «ФАКТАМ» рассказала известный кулинар из Кривого Рога Элла Иванова. — Голубцы — очень вкусное и сытное блюдо, — говорит Элла Иванова. — Этим объясняется его популярность.
Можно приготовить кастрюлю голубцов и несколько дней лакомиться ими всей семьей. Это блюдо уместно и в будни в праздники. У каждой хозяйки свой рецепт, как и борща.
В Закарпатье их готовят с кукурузной крупой, на Полтавщине — с гречкой и шкварками. По-разному применяют и капустный лист. Например, закарпатские хозяйки используют листья квашеной капусты. — А у вас есть свои секреты приготовления голубцов? — Я всегда беру круглый непропаренный рис и отвариваю его до полуготовности.
Читать на fakty.ua