Речь идет о блюде под названием со, которое готовили для знати в Японии в период Асука (538 — 710 годы) и потом вновь в период Хэйан (794 — 1185 годы).
Точного рецепта приготовления со нет, но в книге, выпущенной в 927 году, говорится, что для приготовления блюда нужно кипятить около 18 л молока, пока они не превратятся в 1,8 л.
Получившуюся массу затем можно нарезать на куски и есть. Выглядит со приблизительно так: Причиной вспомнить о древнем блюде стали слухи, распространяющиеся на фоне
Читать на news.mail.ru