В РСХБ заявили о 75% сыра отечественного производства в холодильниках россиян

В 2021 году 750 г одного условного килограмма сыра в РФ были российского производства, притом что в 2013-м один условный килограмм сыра в нашей стране был более чем наполовину иностранным.

Об этом сообщается в исследовании Россельхозбанка, результаты которого поступили в распоряжение «Известий» в среду, 2 февраля.«Можно говорить, что сейчас 75% сыра в холодильниках россиян — отечественного происхождения.

Вместе с тем потенциал роста собственного производства и дальнейшего снижения импорта остается существенным», — приводятся в исследовании слова руководителя Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрея Дальнова.Скорость реализации российского сыра зависит от распространения высокопродуктивных пород крупного рогатого скота, дальнейшего внедрения современных технологий производства, повышения квалификации кадров и введения в строй инвестиционных проектов, добавил он.По данным РСХБ, к началу 2022 года самыми популярными фермерскими сырами в России стали страчателла, халлуми и твердые сорта.В 2021 году потребление сыра на душу российского населения достигло 6,6 кг на человека в год, растущий внутренний спрос удовлетворяется в первую очередь положительной динамикой отечественного производства.