В России за семь лет цена чашки кофе выросла на 118%

В России за семь лет цена чашки кофе объемом 150−200 мл выросла на 118%. Об этом свидетельствуют данные оператора фискальных данных «Платформа ОФД», поступившие в РБК.По данным компании, средняя цена на чашку кофе (150−200 мл) в заведениях общепита в августе—сентябре 2023 года составила 166 ₽, что на 11% выше, чем в 2022 году, и на 118% выше уровня 2016 года.Скачок средней цены произошел в 2022 году, увеличившись на 61%.

При этом цена на кофе в магазинах выросла не так значительно: в августе—сентябре средняя цена составляла 289 ₽, что на 1% выше, чем в 2022 году, и на 52% выше уровня 2016 года.Скачок средней цены произошел в 2022 году, увеличившись на 28%.

Гендиректор «Платформы ОФД» Алексей Баров рассказал, что в цене кофе заложены расходы на кофейный ингредиент, молоко, работу бариста, коммунальные и другие траты, а также наценка, определяющая прибыль. «Серьезное изменение ценника началось в шоковый для индустрии общепита 2020 год, когда разразилась коронавирусная пандемия.