В Роспотребнадзоре рассказали об опасности домашних солений

Употребление солений и консервов домашнего приготовления может стать причиной ботулизма, рассказали ТАСС в пресс-службе Роспотребнадзора.В ведомстве напомнили, что при ботулизме поражается центральная нервная система, и при несвоевременном обращении за медицинской помощью возможен летальный исход.Возбудители заболевания живут только при отсутствии доступа кислорода, что относится к герметично закрытым консервам, соленьям и копчениям домашнего производства, объяснили специалисты.Они рекомендовали хранить эти продукты только в холодильнике или погребе, а перед непосредственным употреблением подвергнуть их термической обработке в течение 15–20 минут.Наиболее опасными являются консервы из грибов, мяса, рыбы, моркови, портулака, свеклы и укропа,