В Роскачестве не советуют покупать грибы с рук, так как они требуют внимания при сборе и тщательной обработки.В ведомстве подчеркивают, что лучше воздержаться от покупки грибов на обочинах автодорог и в местах, где расположены экологически неблагоприятные предприятия.
При покупке грибов нужно быть особенно внимательным: дело в том, что время и место их сбора неизвестно, а шляпки грибов без ножек могут принадлежать ядовитым двойникам.Кроме того, после сбора не стоит тянуть с переработкой грибов — они портятся быстро, как и любой белковый продукт.
В целом, грибы можно употреблять только здоровым людям. Из-за малого количества ферментов для переваривания грибов их не стоит есть детям до 14 лет, беременным и кормящим женщинам, пожилым людям..
Читать на runews24.ru