Добавка заменит традиционные наполнители из отходов мясной промышленности Биотехнологии из университета ИТМО приступили к разработке пищевой добавки на основе хитина.
Его будут получать из панциря саранчи. Эта добавка позволит заменить традиционные наполнители из отходов мясной промышленности.
Они входят в состав колбас, а также полуфабрикатов, чтобы повысить пищевую ценность.С ее помощью, также, обогатят молочные продукты и хлебобулочные изделия.
Читать на tvc.ru