Компания из Малайзии разработала технологию получения искусственной свинины, сообщает Hi-News.ru. Сам процесс производства в Phuture Foods пока держат в тайне.
При этом стало известно о компонентах заменителя натурального продукта. По словам представителей компании, для имитации вкуса и текстуры свинины используется в основном пшеница, грибы шиитаке и бобы сорта мунг.
Пшеница и грибы являются как бы «каркасом» мясной продукции, а бобы являются источником белка и придают искусственному мясу текстуру, похожую на настоящую свинину.
Читать на mir24.tv