Рецепт нового мирового шоколадного рекорда, который использовал мастер шоколатье Хусто Альмендроте из Мадрида вместе с помощниками, не так уж прост.
В ход пошло 200 кг шоколада, 100 кг сливок, 150 кг миндаля, 5 кг глюкозы и многое другое. Трудиться кондитеры начали в девять утра, а уже примерно к 16:00 огромное количество лакомства было готово.
Мы делаем 50-метровый трюфельный туррон, который содержит миндаль, сливки, глюкозный сироп, смесь специй и 85% шоколада Eureka.
Читать на riafan.ru