В Беларуси перерабатывается 99 % молочной сыворотки

В Беларуси перерабатывается порядка 99% молочной сыворотки. Об этом в пресс-центре БЕЛТА рассказал генеральный директор РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию» Алексей МЕЛЕЩЕНЯ.«Одна из основных задач нашего центра — это разработка новых технологий для переработки сырья и производство новых видов продукции.

Ежегодно в зависимости от поставленных задач мы разрабатываем более 200 различных рецептур для разных возрастных групп. Традиционно особое внимание уделяем вопросам импортозамещения, а совместно с белорусскими предприятиями нам удается из года в год их решать», — отметил Алексей Мелещеня.Он добавил, что в последние 15 лет проводится тесная работа совместно с Минсельхозпродом и предприятиями молочной промышленности, что позволило выйти на лидирующие позиции по переработке молочной сыворотки. «Так, на сегодня мы перерабатываем порядка 99% этого сырья.

Кроме того, заканчивается строительство еще одного цеха на базе одного молочного предприятия, что позволит получать некий дефицит молочной сыворотки», — подчеркнул гендиректор.По его словам, еще одно из наиболее значимых направлений работы центра — разработка национальных и межгосударственных стандартов.«За последние 15 лет мы разработали более 200 таких документов.