Давно известно, что употребление большого количества соли повышает артериальное давление, сужая стенки сосудов и влияя на баланс жидкости в организме.
Недавнее совместное исследование ученых из Медицинского колледжа Джорджии (США) и Лондонской школы медицины и стоматологии (Великобритания) показало, что дело не только в воздействии соли на сосуды, но и в том, что она негативно влияет на микрофлору кишечника.
В эксперименте принимали участие 145 мужчин и женщин в возрасте от 35 до 70 лет, которые в течение двух недель употребляли пищу с количеством соли не превышающим 2000 мг в день (норма для взрослого человека).
Читать на ridus.ru