Ранее было принято считать, что кариес возникает на поверхности зубов человека из-за размножения некоторых штаммов бактерии Streptococcus mutans и других микробов, которые выделяют большие количества кислоты в слюну и на поверхность эмали.
Ученые отмечают, что рост кислотности приводит к тому, что своеобразный цемент, который склеивает зерна эмали друг с другом, постепенно распадается.
Читать на eadaily.com