Ученые выяснили, что хрустящие продукты способствуют похудению, — исследование
Научная работа была опубликована в American Journal of Clinical Nutrition, передает "ДС". Чтобы подтвердить свою гипотезу, исследователи предложили 50 людям потреблять четыре блюда: Причем одно блюдо в каждой категории содержало продукты, более хрустящие по текстуре, чем другие.
Участники, которым подавали твердую, минимально обработанную пищу, имели среднее потребление калорий — 483, тогда как потреблявшая мягкую, ультраобработанную пищу группа получала в среднем 790 калорий.
Изучив результаты, команда исследователей из Университета Вагенингена в Нидерландах обнаружила связь между меньшим потреблением пищи (уменьшение примерно на 20%) и продуктами, требующими больше жевания. "Мягкая еда", которую предоставляли участникам, содержала продукты, которые нужно было жевать минимально, например картофельное пюре, капустный салат, кусочки рыбы, консервированные мягкие манго, ароматизированный йогуртовый напиток и соус тартар.
Читать на dsnews.ua
