21.11.2021 - 20:15 / grodnonews.by

Ученые вырастили гриб со вкусом и запахом земляники

ТАСС.Грибы-трутовики могут разлагать растительную биомассу и поглощать присутствующие в ней летучие молекулы. Похожим образом на биохимических предприятиях производят ванилин и многие другие вещества, отвечающие за характерный запах малины, миндаля и так далее. Биохимики под руководством профессора Гисенского университета Хольгера Цорна выяснили, что трутовики вида Wolfiporia cocos, широко используемые в китайской народной медицине, можно применять для производства молекул, составляющих основу аромата земляники.

Для этого их нужно выращивать на биомассе, состоящей из смородинового жмыха с добавлением аспарагиновой кислоты. В этом случае клетки Wolfiporia cocos начинают вырабатывать летучие молекулы, которые составляют основу запаха.

общество профессор предприятия Белоруссия

Читать на grodnonews.by

Все новости от grodnonews.by

Об этом же в других СМИ

Лукашенко объявил о совместных с Россией военных учениях у границ Украины capital.ua / 2 года назад

Лукашенко анонсировал совместные военные учения Белоруссии и России на границе с Украиной profile.ru / 2 года назад

Лукашенко анонсировал совместные российско-белорусские военные учения piter.tv / 2 года назад

Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.

Сейчас читают