Ученые узнали, что ели шахтеры 2700 лет назад
2,7 тысячи лет назад рабочие соляной шахты Халльштатт в австрийских Альпах употребляли пиво и сыр с плесенью. Такое неожиданное открытие сделали европейские микробиологи, проанализировав образцы человеческих экскрементов, найденных в Халльштатте.
Благодаря постоянной температуре около 8 градусов Цельсия и высокой концентрации соли на руднике они хорошо сохранились. В образцах были обнаружены грибы Penicillium roqueforti и Saccharomyces cerevisiae, которые сегодня используют в пищевой промышленности.
По словам исследователей, это самое древнее свидетельство намеренного использования ферментации сыра в Европе. То, что такой сложный процесс освоили довольно рано, удивило ученых.
Читать на news.mail.ruОб этом же в других СМИ
Ученые выяснили новые факты о том, как жили динозавры 193 млн лет назад profile.ru / 2 года назад
Ученые открыли новые факты о жизни динозавров 193 млн лет назад ren.tv / 2 года назад
Загадка чуда света: 80 лет назад пропала Янтарная комната mir24.tv / 2 года назад
Показать ещё
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.