Глобальное исследование людей, проведенное специалистами из Института исследований здоровья населения (Канада), показало, что диета с высоким содержанием низкокачественных (рафинированных) углеводов увеличивает риск сердечных приступов, инсультов и смерти.
В исследовании участвовало 137 тысяч человек в возрасте от 35 до 70 лет, за здоровьем и образом жизни которых ученые наблюдали в течение 9,5 лет.
Чтобы выяснить, какой диеты придерживались участники, исследователи использовали опросники, в которых испытуемые сообщали об употребляемых продуктах питания.
Читать на ridus.ru