Ученые открыли новое полезное свойство кофе с молоком
Опубликованы данные необычного исследования.Кофе с молоком оказывает противовоспалительное действие на организм, обнаружили ученые из Копенгагенского университета.
Результаты работы исследователей (опубликованы https://pubs.acs.org/journal/jafcau) в журнале The Journal of Agricultural and Food Chemistry.Всякий раз, когда бактерии, вирусы и другие чужеродные вещества попадают в организм, иммунная система реагирует, используя лейкоциты и различные химические вещества для защиты, — это и вызывает воспаление.
Кроме того, причиной воспаления может стать окислительный стресс — повреждения клеток в результате окисления кислородом. Известно, что полифенолы полезны для человека, так как помогают уменьшить окислительный стресс.«Когда полифенол реагирует с аминокислотой, его ингибирующее действие на воспаление в иммунных клетках усиливается.
Читать на charter97.org
