Ученые определили соединения, отвечающие за характерный вкус кофе
За характерный вкус кофе отвечают соединения меланоидина и кофеилхиновой кислоты. К такому выводу по результатам проведенного исследования пришли ученые Университета штата Огайо.
Изображение взято с: Pixnio.com Результаты научной работы были представлены на заседании Американского химического общества (ACS), которое состоялось в Атланте.
Авторы исследования провели несколько экспериментов с разными сортами кофе. Оценивали вкус напитка 8 опытных дегустаторов. Они и определили набор ощущений, которые отличают каждый сорт.
Читать на actualnews.orgОб этом же в других СМИ
Ученые определили ген, отвечающий за рисунок на мехе представителей семейства кошачьих actualnews.org / 2 года назад
Ученые определили самую болезненную породу собак penzainform.ru / 2 года назад
Ученые определили, как связаны длина пениса и удовольствие от секса rusjev.net / 2 года назад
Показать ещё
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.