МОСКВА, 22 апр — РИА Новости. Датские ученые выяснили, что во время приема кофе вкусовые ощущения человека меняются — сладкая пища кажется более сладкой, а горькая — не такой горькой.
Результаты исследования опубликованы в журнале Foods. Склонность любителей кофе к темному горькому шоколаду теперь получила научное объяснение.
Исследователи из Орхусского университета в Дании Александр Вик Фьельдстад (Alexander Wieck Fjældstad) и Энрике Фернандес (Henrique Fernandes) провели анализ хемосенсорной чувствительности людей, потребляющих кофе, чтобы выяснить, влияет ли этот напиток на вкусовую и обонятельную чувствительность.
Читать на ria.ru