Ученые заявили, что потребление ультра-переработанных продуктов напрямую связано с биологическим старением организма. Дело в том, что при этом происходит сокращение теломеров, расположенных на кончиках хромосом, которые сохраняют их целостность и оберегают от износа.
Об этом говорится в исследовании ученых испанского Университета Наварры в Памплоне, передает . По словам ученых, в мире растет потребление ультра-обработанной пищи (UPF).
Частично она состоит из натуральных продуктов - белковых изолятов, сахаров, жиров и масел, но в ней очень мало цельных продуктов или вообще нет.
Читать на vchaspik.ua