Не у всех хозяек получаются тонкие и нежные блины с дырочками. Однако если в классический рецепт добавить кефир и соду, а также знать несколько секретов приготовления, то в итоге можно испечь так называемые ажурные или кружевные блины.
Ингредиенты для приготовления блинов в дырочку: молоко – 1 стакан; кефир – 0,5 л; яйцо куриное – 1-2 шт.; мука пшеничная – 1,5 стакана; сахар – 1 ст.
л. или по вкусу; соль – 0,5 ч. л. или по вкусу; пищевая сода – 1 ч. л.; масло растительное. Как приготовить ажурные блины: Кефир вылить в кастрюлю и немного подогреть, до теплого, но не горячего состояния.
Читать на profile.ru