Свыше 80 % продукции Верхнедвинского маслосырзавода уходит на экспорт
По словам первого заместителя директора ОАО «Верхнедвинский маслосырзавод» Светланы ЧИВИРОВОЙ, в сыроварении к молоку предъявляют самые строгие требования.
Используется сырье лишь экстра-класса — специалисты учитывают процент жирности, количество белка, сухих веществ и многие другие показатели, от которых зависит вкус, консистенция, аромат сыров. — Около 70 процентов производимой на предприятии продукции — сыры премиум-качества.
Современное оборудование позволяет выпускать аналоги элитных европейских сыров, а также полутвердых, мягких. В общей сложности у нас около 50 наименований, также делаем творог, четыре вида сливочного масла, сыворотку подсырную и три вида сухой деминерализованной, — отмечает Светлана Чивирова. — Покупательский спрос на внутреннем и внешнем рынках стремительно растет, для нас это наилучший шанс.
Читать на produkt.by
