Большинство ликеров имеет высокое содержание сахаров и сладкий вкус, но между ними все равно есть различия. Специалисты Роскачества подготовили классификацию этого алкогольного напитка.
По словам директора департамента исследования винодельческой продукции Роскачества Олеси Буняевой, для производства напитка разрешено использовать большой набор сырья фрукты и ягоды, морсы и настои, вина и коньяки и даже куриные яйца и молочные продукты.
Запрещаются лишь искусственные ароматизаторы. При составлении квалификации ликеров учитывается содержание сахара, спирта и исходное сырье. Крепкие ликеры, как правило, используются в барах для приготовления коктейлей.
Читать на vm.ru