Правильное питание, например, средиземноморская диета (овощи, фрукты, рыба, оливковое масло, картофель, цельнозерновые продукты и т.
д.) положительно влияет на здоровье человека. Однако новое исследование ученых из университета Раша (США) показало, что включение в здоровый рацион жирной и жареной пищи, сладостей или красного мяса может значительно уменьшить пользу правильной диеты.
Чтобы выяснить это, специалисты проанализировали данные пяти тысяч участников — пожилых людей, живущих в Чикаго. Испытуемые регулярно заполняли анкету с вопросами о своем питании, а также проходили когнитивные тесты, с помощью которых ученые оценивали, как диета влияет на мозг участников.
Читать на ridus.ru