В Смольном изучают письмо, рожденное в недрах федерального правительства. В нем Министерство промышленности и торговли РФ предложило российским регионам самим установить «коронавирусные регламенты» работы фуд-кортов, фудплейсов и подобных общественных пространств для общепита.
Общие положения уже известны: по возможности сократить сократить количество посетителей, чтобы избежать очередей при оплате и выдаче заказов, и обслуживать посетителей силами собственных официантов, как это уже сделано, например, в популярной американской сети фастфуда.
Трафик, судя по всему, будет напрямую зависеть от количества столиков: на каждого посетителя должно приходиться не меньше 4 кв.
Читать на spb.mk.ru