Шоколатье Руслан Громаковский: «Вкус белого шоколада с гречишным чаем — это просто фантастика»
Одесский Руслан Громаковский, который в 2019 году получил звание лучшего кондитера года в Национальном чемпионате Украины по кондитерскому искусству, создает веганские шоколадные конфеты и разнообразные десерты без рафинированного сахара.
А еще открывает для гурманов новые вкусы шоколада. Его, но и в разных странах мира — в США, Великобритании, Германии, Австрии, Италии, Испании, Турции… В интервью «ФАКТАМ» Руслан Громаковский рассказал об особенностях веганского шоколадантересных вкусовых композициях и поделился рецептом кранчей с клюквой. — В кондитерском мире я уже тринадцать лет, — рассказывает Руслан Громаковский, — Стажировался в Бельгии и Франции у лучших мастеров.
Моя профессия очень интересна: я несу людям новые вкусы и эмоции. Например, необычные вкусовые сочетания белого шоколада с копченой ванилью, молочного шоколада с белыми грибами, черного шоколада с кизилом.
Читать на fakty.ua
