mlyn.by со ссылкой NTD. Власти страны и частные фонды выделили на новые технологии 25 млн евро. Изобретение назвали «солейн».
Продукт «солейн» создали в специальном биореакторе в лаборатории в финском городе Эспоо. Элементы, входящие в состав растительного мяса, полностью соответствуют содержимому белка.
В итоге получается мука, которая по вкусу напоминает пшеничную. Директор компании Solar Foods Паси Вайникка объяснил, что солейн — это пищевой ингредиент, который будет обогащать белком продукты растительного происхождения — напитки и заменители мяса, например. «Также его можно добавлять в молочные коктейли и йогурты.
Читать на grodnonews.by