сайт Taste. Шеф-повар Роберта д'Элиа отмечает, что пасту необходимо варить в большой кастрюле с достаточным количеством подсоленной воды.
После добавления пасты в кипящую воду ее нужно постоянно помешивать, чтобы не слипалась. Готовую пасту не рекомендуется промывать, потому что "так можно смыть весь вкус".
Эксперт обратил внимание, что время варки не превышает шести-семи минут, однако можно подержать пасту в воде еще около тридцати секунд.
Читать на belta.by