Шеф-повар рассказал, почему не стоит покупать крупные яйца. Мы тоже этого не знали

Шеф-повар Евгений Мещеряков дал рекомендации как правильно выбирать куриные яйца при покупке в магазине или на рынке. Внимание на дату производства По словам эксперта, в первую очередь стоит обратить внимание на дату производства, она должна быть одинаковой на упаковке и скорлупе.

Дело в том, что яйца — скоропортящийся продукт со сроком хранения 25 суток.Если маркировка яиц стерлась, то проверить их качество можно с помощью овоскопа, который должен быть в каждом продуктовом магазине, однако покупатели не всегда им пользуются.«Не должно быть никаких потемнений, вкраплений, темных точек.

Желток должен находиться в сфере белка и быть без посторонних тел и зародышей», — рассказал шеф. Яркий желток — это не значит хорошо Эксперт отметил, что яркий желток не всегда считается признаком качественного продукта.«Это могут быть сухие пищевые добавки бета-каротинов, которые окрашивают желтки.