Главная ошибка, которую допускают хозяйки при приготовлении борща – это использование зажарки. Об этом сообщил шеф-повар Антон Самойлов.
Зажарка делает одно из любимых блюд россиян слишком жирным, что портит его вкус, передает слова повара «Днепровская панорама».
Кулинар называет «катастрофой» зажарку в мясном бульоне. Для него это все равно что «поджарить сало, и для этого смазать сковороду маслом».
Читать на politexpert.net