Шеф-повара ресторана «Иероглиф» Азиана Ли в журнале «Maxim» рассказала, как правильно выбрать свежие продукты японской кухни.
По ее словам это достаточно просто, даже если не обнаружил на упаковке срока годности. Первое на что нужно обратить, когда выбираешь свежие суши - кусочек рыбы.
Важно, чтобы он был блестящим и без темных пятен или радужных разводов. Испорченный лосось более тусклый по цвету, поэтому сравнивайте картинку из меню с приготовленными для вас суши.
Читать на newinform.com