Сезон слив: рецепт домашнего ткемали

Август – сезон слив. А слива у многих ассоциируется с грузинским соусом ткемали. «МИР 24» делится простым рецептом вкусной домашней приправы. Для приготовления соуса понадобится: свежие сливы – 1 кг; питьевая вода – 100 мл; кинза – 3 веточки; чеснок – 1 головка; молотый кориандр – 3 чайные ложки; молотый красный перец – 1,5 чайные ложки; сушеный укроп – 2 столовые ложки; сушеная мята – 2 чайные ложки; растительное масло. Рецепт: 1.

Переберите и промойте сливы. 2. Положите сливы в кастрюлю с водой, доведите до кипения, а затем уменьшите огонь, пока плоды полностью не разварятся.

3. Слейте сливовый отвар и протрите сливы через сито. 4. Емкость с получившимся сливовым пюре поставьте на слабый огонь, варите примерно 45 минут, периодически