Санитарные врачи региона выпустили памятку о блюде юго-восточной кухни, очень востребованном у саратовцев – роллов и суши. Рыбные «изыски» богаты важными для здоровья микроэлементами и витаминами: калием, фосфором, магнием, йодом, а кроме того, витаминами группы В, С, А, К и других.
Однако санитарные врачи напоминают: при нарушении технологии приготовления суши и роллов, а также использовании просроченных или некачественных продуктов возникает риск отравления и гельминтозов (заболевания, вызываемого червями-паразитами – гельминтами).
К настоящему времени известно более трехсот видов гельминтозов, поражать организм человека способны около двухсот разновидностей паразитов (справка «МК в Саратове»).
Читать на saratov.mk.ru