Традиционные пищевые добавки в России скоро заменят биодобавками из саранчи. Разработкой концентрата из панциря насекомых занимаются биотехнологи из Петербурга.
Пока пищевую ценность продуктов повышают добавками из шкур, рогов и копыт животных. Хитин и хитозан из саранчи полезнее измельченных отходов мясной промышленности.
Новой добавкой планируют обогащать мясные полуфабрикаты и хлебобулочные изделия. Добавка из панциря саранчи позволит повысить пищевую ценность молочных продуктов.
Читать на mir24.tv