Врач-диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова напомнила, что яйца являются ценнейшим питательным продуктом. — Это самый лучший белок в рейтинге белков, он идеально легко усваивается, и у него идеальный аминокислотный состав, даже лучше мяса.
В желтке есть и лецитин, который влияет на зрение, и витамин А в идеальной форме, и множество микроэлементов, — отметила она в беседе с радио Sputnik.
Яйца усваиваются по-разному, и это зависит от способа их приготовления. Легче всего усваивается омлет, далее следует яйцо пашот, яйцо бенедикт, отварное яйцо, глазунья.
Читать на gazeta.a42.ru