Сальмонеллы выявлены в четырех пробах полуфабрикатах из мяса птицы нижегородского производителя. Сотрудники лаборатории нашли патогенные микроорганизмы в фрикадельках, хинкали, мясе птицы механической обвалки и пельменях с куриным филе.
Об этом сообщает ФГБУ «Нижегородский референтный центр Россельхознадзора». Услуги оказывались на платной основе. По итогам исследований производителю выдали рекомендации по устранению нарушений.
Отмечается, что микробы из рода сальмонелл могут вызывать пищевые токсикоинфекции — сальмонеллезы. Свое название микроорганизмы получили по имени английского ученого Сальмона, впервые выделившего их от больных животных.
Читать на vgoroden.ru