Патогенные микроорганизмы — сальмонеллы обнаружили сотрудники Нижегородского референтного центра Россельхознадзора в 3 пробах мясных полуфабрикатов из 25 грамм.
Патоген в основном обитает в кишечнике птиц, скота и домашних животных, также носителями могут быть люди и насекомые. С фекалиями сальмонелла может попадать в почву, воду и пищу.
Бактерия легко попадает на пищевые предприятия и может заразить продукцию через сырье, грязную упаковку, оборудование, руки и одежду рабочих.
Читать на vgoroden.ru