Сальмонелла может проникать в листья салата
Бактерии, такие как сальмонелла, листерия и кишечная палочка, попадают в организм человека с пищей и ежегодно вызывают миллионы болезней пищевого происхождения, сообщает исследовательская группа из Университета штата Делавэр.
Учёные обнаружили, что сальмонелла может обходить иммунную защиту и проникать в листья салата через крошечные воздушные поры, а затем оседать внутри растения.
Поэтому их практически невозможно смыть перед едой. Авторы также подчёркивают, что обработка водой, специальным дезинфицирующим средством и при необходимости озоном или ультрафиолетом, когда поверхностные бактерии полностью уничтожаются, не помогает против патогенных микроорганизмов, которые уже проникли в лист.
Читать на ufacitynews.ruОб этом же в других СМИ
В Чехии магазины продавали зараженное сальмонеллой мясо vinegret.cz / 3 года назад
Стало известно, когда в Украине заработает система электронных больничных листов enovosty.com / 3 года назад
На Запорожье закрыли базу отдыха после массового отравления: обнаружили сальмонеллу golos.ua / 3 года назад
Показать ещё
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.