В духовке песочное тесто начнет таять и покрывать поверхность профитролей — так образуется внешний хрустящий слой Примерно рядом с Наполеоном одесские дети в своих кулинарных воспоминаниях непременно ставят профитроли.
Или эклеры. Но однозначно пирожные из заварного теста. А если они еще и с заварным кремом — то это точно любовь на всю жизнь!
В моей памяти это маленькие профитроли с еще теплым заварным кремом.Что-то было волшебное в том креме. Все-таки даже если сегодня я возьму лучшее масло и самые натуральные бобы ванили, получится вкусно, но не то.
Читать на nv.ua