В октябре и ноябре текущего года спрос на услуги общественного питания в Волго-Вятском макрорегионе* восстанавливался. Быстрее он активизировался в недорогих кафе и заведениях фаст-фуда.Это уже не первое в этом году оживление спроса на услуги питания в кафе и ресторанах.По сообщениям рестораторов, в марте в некоторых заведениях трафик падал больше чем на половину.
А, например, в апреле — мае спрос на общепит восстановился.При этомвыросли издержки, для их сниженияпоявилась необходимость пересматривать меню, искать новых поставщиков.На ресторанный бизнес, в частности, оказывает влияние динамика в сфере туризма.Так положительное движение в этой области в декабре прошлого года и в начале текущего года поддержало общепит в ряде регионов.
Читать на smartmoney.one