Трансжиры, получившиеся широкое применение в пищевой промышленности из-за дешевизна, привлекательного внешнего вида и увеличения срока годности, способны нанести вред здоровью человека.
Об этом напомнили в Роспотребнадзоре.По словам экспертов, попадая в организм, трансжиры замещают собой "правильные" липиды, которые являются необходимым элементов для "строительства" клеточных оболочек.
Молекулы липидов защищают клетки от внешнего воздействия, а также помогают в насыщении питательными веществами и кислородом."Содержащиеся в трансжирах химические элементы при попадании в организм человека замещают молекулы "правильных" липидов.
Читать на rg.ru